Cорт является самым ярким представителем своей группы. Виноградинки небольшие, имеют округлую форму. Кожица толстая, темно-синего цвета. Мякоть сочная и ароматная, содержит несколько семян. Урожайность сорта небольшая, около 50 - 85 ц/га. Вина, приготовленные из Каберне Совиньон подлежат выдержке, так вино приобретает более мягкий и благородный вкус. Морозоустойчивость у сорта низкая, до - 25 градусов. Также сорт можно использовать для приготовления игристых вин.