Сорт Плевен славится своей высокой урожайностью, с 1 Га можно собрать около 140 центнеров урожая, что соответствует примерно 60 кг винограда с одного куста.

Сахаристость ягод — 16 г/100 мл, кислотность — 5-6 г/л. В отдельных случаях сахаристость доходит до 20 г/100 мл.

Созревание Плевна довольно раннее: чтобы полностью вызреть, ему необходимо всего 95-100 дней. Также этот сорт отличается относительно высокой морозостойкостью и способен легко переносить морозы до -24°С. Тщательное укрывание куста — процедура необязательная, Плевен спокойно зимует и при простом укрытии картоном, и даже без него.

Виноград сорта Плевен не имеет стойкого иммунитета к заболеваниям. Без дополнительной обработки он склонен к заражению оидиумом и милдью, а также к поражению осами, филлоксерой и гроздевёрткой.

Благодаря плотной кожице, сорт Плевен обладает довольно высокой транспортабельностью. Ягоды хорошо держатся на плодоножке, не повреждаются при перевозке, могут долго храниться как на кусте, так и в ящиках, сохраняя товарный вид.