Цветы сразу слегка фисташковые, затем кремово - белые и к концу лета появляется нежно-розовый цвет. Соцветия распределены равномерно по всему кусту, создавая впечатление огромного цветущего букета в саду. Цветение с июля до поздней осени. Высота куста  1,5-2 м. Устойчивость и морозостойкость самая высокая из всех метельчатых гортензий до -40! Гортензия метельчатая ‘Полярный медведь’ светолюбива, выносит полутень. Предпочитает плодородные, рыхлые, влажные, кислые почвы. Не выносит извести в почве. Устойчива к загрязнению воздуха. Обязательны поливы в период роста побегов. Обрезают рано весной сухие соцветия  до хорошо развитого узла, вырезают обмерзшие и слабые побеги.