Орех Грецкий сорт Бурлюк - дерево среднего роста, в 20-летнем возрасте высота составляет где-то 7-8 м, крона заполненная, округло-пониклая, скелетные ветки отходят от штамба под углом 45-50°. В плодоношение вступает на шестой—седьмой год после посадки, урожайность в 7-летнем возрасте — 3,1 ц/га, а в 19-летнем — 41. Орехи довольно крупные, масса — 11-12 г, скорлупа тонкая, прочная, выход ядра — 52%, содержание жира в ядре — 65%, белка — 27,8%.