Цветение данного сорта обоеполое. Спелые виноградные грозди своей формой очень напоминают виноград родительского сорта «Ризамат». Плодоножка достаточно длинная. Структура полностью вызревшей кисти средне-рыхлая, без плотного прилегания ягод.

В гроздьях винограда «Юлиан» формируются ровные ягоды сосковидной формы, розовой окраски. Их размеры колеблются от 4 х 2,6 до 4,2 х 2,8 см. Средняя масса ягоды может варьироваться от 9 до 11 г. Вкусовые качества ягоды хорошие. Гармоничная по вкусу спелая мякоть обладает достаточной плотностью, хрустящая, покрыта тонкой, не ощутимой в процессе еды кожицей. Сахаронакопление достаточно высокое. Морозостойкость высокая -24, -25.